【课程故事】神奇的火龙果
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课程起源
一天幼儿园的水果是红心火龙果，孩子们边吃火龙果，边讨论起来……
彤彤
我还吃过白色火龙果。
我在家里吃过红色的，也吃过白色的。
彭彭
夕夕
黑黑的点点像芝麻，是不是种子？
这个黑色的也可以吃的。
小费
从孩子们的交流中表现出对火龙果产生了极大的兴趣，于是我们追随孩子们的兴趣，开启了关于火龙果的探究活动。
火龙果是一种很常见的水果，但是孩子们对于火龙果的了解并不多，平时只是见过火龙果，吃过火龙果的果实，对于火龙果的其他特征并不了解。比如火龙果长在哪里呢？为什么果肉有的白色有的红色？两种颜色的火龙果有什么区别呢？火龙果里黑色点点是不是种子……这次吃火龙果引发的话题，正好是一个让孩子们了解火龙果的契机。因此，我们带着好奇心，在与火龙果的亲密接触中，走进火龙果的世界。
种植与发现
说干就干，为了让孩子们更深入地了解火龙果，我们先在班里开展了“火龙果大调查”的活动，引导孩子们和家长一起探索有关火龙果的秘密，并以图文的方式反馈在调查表上，再进行相互交流。通过调查活动，孩子们不仅知道了火龙果的外貌特征、生长环境、营养价值等，还惊奇地发现，原来火龙果还不止我们日常看见的红色果皮的，还有黄色的，叫“麒麟果”，它们都属于仙人掌科，只是产地不同、外形不同，口感几乎无差，可以称之为“亲戚”。
种子藏在哪里
通过查找资料，孩子们知道火龙果的种子就藏在身体里，和果肉一起，它们这样生长是为了更好的繁殖，动物们吃了果肉后，种子连同果肉一起进入肠道，由于种子外面包裹一层润滑的膜，可以抵御胃酸的侵袭，不能将其溶解，于是就作为食物垃圾被使用对象通过粪便排除，落地生根，这样就可以大大的提高繁殖的几率，火龙果可称为水果中的“聪明宝宝”。
HAPPY
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提取种子
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知道火龙果的种子藏在哪里了，但是火龙果的种子非常小，该如何提取呢？有的说用小勺，有的说用牙签，有的说用嘴巴，孩子们的想法很多，那我们就试试吧！
用牙签挑实在太费劲了，时间长效率低
孩子们尝试了多种方法，由于火龙果的种子实在太小了，都很困难！于是我们查阅资料，找到了更好的方法——冲洗。先将果肉连同种子一起抓揉碎，再用清水进行冲洗，最后提取里面的种子。
一碗清水和一把塑料刮刀就是我们提取种子的工具。
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把果实一点点刮成汁水，和果肉分离的种子倒入水中后就会沉下去
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倒去上面带有果肉的水，重复几次就可以得到种子了，但是种子的表面还有一层薄膜，需要在进行阴干才能种下去哦！
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亲子种植
收获了种子，我们进行了分装，将可以种植的种子分发给每个孩子，带回去进行种植观察。
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老师的思考
《幼儿园教育指导纲要》指出：“家庭是幼儿园重要的合作伙伴。应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。”从火龙果前期的资料调查到亲子种植，家长们发挥自身的优势，给予孩子帮助，对幼儿来说，建立了一座“从实践中学习”的桥梁。整合家园合作，形成了教育合力，促进儿童的探究进一步的发展。
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班级种植
为了让孩子们更直观的观察，我们在自然角也种植一些火龙果！在查阅资料的过程中我们发现，火龙果属于热带水果，种植温度需要在18°以上。可是我们现在的温度不适宜火龙果种子发芽和种植，于是我们通过网购获得了火龙果的枝条，原来枝条也可以进行土培种植，即使条件有限我们也想尝试一下！
火龙果枝条有着强壮的根茎，枝条呈三角形状，枝条边上有尖刺，其中一颗已经有了分枝。
合作种植，大胆尝试，及时记录
老师的思考
在种植的过程中，我们发现每一个孩子想法都是与众不同，孩子们关于火龙果的交流越来越多，兴趣也越来越浓，充满对未知的期待，我们老师要做的就是聆听、等待和陪伴。
《幼儿园教育指导纲要》指出“为幼儿的探究活动创造宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与尝试，支持、鼓励他们大胆提出问题，发表不同意见，学会尊重别人的观点和经验。”孩子们通过亲身经历种植火龙果的过程，亲近大自然，初步探索获取火龙果种子的方法和种植的技巧。虽然知道温度等种植条件不适宜，但勇于尝试一下又如何！家园的亲子种植、幼儿园的班级种植，将家园结合在一起，一同参与到探究活动中。
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最常见的火龙果有两种，白色果肉和红色果肉。孩子们发现这两种火龙果从外表就能够分辨出不同。
白色果肉的果皮更加饱满，长而绿，紫红色果肉的果皮偏深，短而软。
Q
1.为什么会有两种颜色的果肉？
答
原来品种决定了果肉的颜色，紫红色的果肉含有丰富的花青素，这是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。
Q
2.这两种不同颜色的火龙果有什么区别呢？
答
人们常常说红心火龙果比百心火龙果更甜，所以红心火龙果变成了大家的首选，事实真是如此吗？我们借助科学工具来测一测吧！
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PH试纸测一测
孩子们自由分组，首先刮取了一部分果肉到容器中，撕下一张试纸，用试纸直接蘸取果汁后，等待一会，显色后将试纸与标准比色卡进行对比。
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测试结果：红色火龙果的PH值为2，白色火龙果的PH值为4。两种火龙果都是属于酸性食物，数值差别并不大。事实上，就我们测试的两个火龙果比较，红心火龙果比白心火龙果的酸度还要高一点。
得出结果后，孩子们通过绘画将此次试验结果进行了记录。
老师的思考
幼儿通过认识PH试纸，知道食物有酸碱性之分，并能用试纸检测物质的酸碱性，提升幼儿观察、对比、判断的思维能力。
《幼儿园教育指导纲要》指出：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边的事物与现象作为科学探索的对象。要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。”我们要激励孩子们亲身体验，善于发现，主动探索。PH试纸的使用，给幼儿提供了新的知识内容，通过记录让幼儿清楚的表达实验的结果，获得信息。
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颜色变变变
红心火龙果的果汁颜色艳丽，非常诱人，这样的汁水能不能像三原色一样，能与其他颜色混合变化呢？于是关于颜色的实验又拉开了帷幕。
为了观察到最清楚的变化结果，我们购买了色素进行实验。幼儿自由分组，每组一份红色火龙果果汁和一瓶色素，将两种颜色混合起来。
红色与黄色组混合，发现变成了橙色
红色和绿色组混合，发现变成了黑色
红色和蓝色组混合，发现变成紫色
幼儿通过蜡笔叠图的方式再次验证实验结果。
老师的思考
幼儿对火龙果汁的兴趣，对花青素知识的好奇，激发幼儿主动探索火龙果变色实验。火龙果令人困惑的变色行为，其实是花青素的杰作，孩子们说火龙果好像是颜色中的“变色龙”。
《幼儿园教育指导纲要》指出：“提供丰富的可操作的材料，为每个幼儿都能运用多种感官、多种方式进行探索提供活动的条件。”提供足够的材料，让每个幼儿都能参与实验。在实验中孩子们自由选择，亲身实验，获得有益的经验。
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爆款火龙果色
火龙果的果汁会染到手上，不如试试火龙果色美甲！汲取火龙果的原汁用棉棒蘸取后涂在指甲上，等待一段时间擦去多余的果汁，最新款火龙果美甲就完成啦~
还有火龙果色口红，漂亮吗？据说还可以火龙果染发哦……
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黏土火龙果
瞧！孩子们用黏土制作出一个个可爱的火龙果。
捏一捏、搓一搓、沾一沾，火龙果的侧面就完成了。
《指南》中指出，教育内容要从幼儿的生活经验出发，关注幼儿兴趣，引导幼儿积极主动地参与活动，提供选择和创造的机会。孩子们有一双发现的眼睛，生活中的点点滴滴都能引发他们的欲望。活动中，孩子们带着好奇心去发现去探索。《神奇的火龙果》课程故事的开展让幼儿好奇心得到满足的同时，科学探究、自然种植、艺术创作、语言表达等经验也得到了提升。一个火龙果，一个故事，一种探究，一份惊喜。火龙果的的故事正在发生，种下的火龙果也正在长大，究竟能结出火龙果吗？孩子们的期待会成真吗？火龙果的探索之旅未完待续......
素材提供： 百合班
撰稿编辑： 孟 静
审 核： 姜 勤
发 布： 李艳君
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