【课程故事】饭桌上的“那些事”

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饭桌上的

“那些事”

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“吃饭”初了解

生活即教育。陶行知先生曾经说过：“生活教育是给生活以教育，用生活来教育，为生活向前向上的需要而教育。”3-6岁幼儿是幼儿生活习惯形成的关键期，良好的进餐行为对幼儿生活习惯的养成有着重大的影响。

通过谈话和观察，我们发现，大部分幼儿不喜欢吃青菜、青椒、肉片、菌菇等食物。一些幼儿不愿意嚼肉片、肉丁等肉类食品。

个别幼儿吃的饭菜单一，为了更好地了解孩子们喜欢与不喜欢吃的食物，我们开展了一次小调查——我喜欢吃的食物。孩子们通过绘画的方式将喜欢吃的食物绘制了出来，可以发现每个孩子喜欢吃的都不一样，大部分幼儿没有绘画菌类，蔬菜也很少，说明大部分孩子是不喜欢吃上述蔬菜类食物的，而鸡腿则出现在大部分幼儿的调查表里。

针对一些有挑食现象的问题，我们开展了多个谈话活动，并通过观看动画片《食物中的营养》，让孩子们明白了不同的食物有不同的营养价值。

知识铺垫：

(1) 基础阐明食物中包含哪些营养。

(2) 对孩子的身体有哪些好处等。

话题讨论：

(1) 了解各种食物的名称。

(2) 知道不挑食的好处。

通过绘本故事《肚子里有个火车站》了解了食物在我们身体内的整个消化过程。

蔬菜我知道

吃饭要健康

食物在旅行的过程中，为我们的身体输送了很多营养和能量，那怎么吃才更加健康呢？

      我是光盘小达人——每日的进餐环节中，小朋友们争当光盘小达人。

      “今天我把米饭都吃掉了一粒都没剩下。”

      “我听话吧，青椒我也吃了，有的小朋友就没吃。”

      “老师我吃光了，一会我还要把餐具自己送回去。”

我们约定：餐后不能剧烈运动，自由选择安静的活动。

古人云“不积跬步无以至千里”，只有养成了良好的进餐习惯，方能养成良好的生活习惯。养成良好的进餐习惯或许对成人来说是一小步，但对幼儿来说却是一大步，他们乐在其中，不断地提升自我服务能力，养成良好的进餐习惯。

教师的感悟：

一件小小的吃饭小事，蕴含着大大的教育契机！通过本次“吃饭这件小事”课程探究活动，让我深深地感悟到任何有意义的活动都必须建立在了解幼儿的年特点和认知水平的基础上，教师要善于捕捉幼儿的兴趣点，生发新的课程。

课程小结：

通过《吃饭这点小事》的课程活动，孩子们常把“光盘”挂在嘴边，将“粒粒皆辛苦”根植于心田。在物质充裕的今天，孩子们通过一系列的活动懂得了每一粒粮食的来之不易，初步形成节约的意识，传承中华民族爱物知恩、勤俭节约、珍惜幸福的传统美德，反对餐桌浪费。

虽然个别孩子还存在挑食的现象，但是比起活动前，孩子们的进步还是很大的。怎样才能更好地进餐，养成良好的进餐习惯呢？这是一个持之以恒的过程，我们将和小班的宝贝们不断摸索，继续探究！